Flytende gull fra Marokko – et knippe interessante fakta

Marokko er kjent for mange av sine unike kulturelle trekk og har blitt kalt et land som bærer kontraster, med sine harmoniske farger, yrende markeder, og gamle, cobblestoned byer. Nærmere bestemt er olivenolje en del av det som gjør Marokko til en så spennende destinasjon.

Her har produsentene vært produksjon olje i tusener av år, og det anses fortsatt som en nøkkelingrediensen i Marokkos kulinariske kultur. Dessuten avhenger mange av de lokale medlemmene av olivenavlingen og deres oljen som deres primære arbeidskilde.

Et utvalg interessante fakta om olivenolje fra Marokko

Slik lages flytende gull fra Marokko

Når det gjelder fremstillingen av dette kjente «flytende gull», lærer vi at det begynner med den tre-årige prosessen med å dyrke og høste olivenfrukter. Olivenfrukten er konstant under overvåkning for å sikre at de ikke blir overmodne.

Olivenfrukten blir deretter høstet for hånd av lokalbefolkningen. De respekterer og respekterer olivenens stolthet. Frukten presses deretter og oljen blir klemt ut av frukten. Oljen som oppnås er ekstremt ren da ingen kjemikalier eller konserveringsmidler blir brukt. Denne prosessen er også enkel og sikler tradisjonelle metoder.

Olivenbønner av det fineste kvalitet

Å ha det beste grunnlaget for en olje som er verdt å nevne, Marokkanerne gjør så mye som mulig for å sikre at de bruker druer av det aller beste kvalitet. Olivenoljer har et navn som sertifiserer kvaliteten, som «extra virgin», og Marokkanske olivenolje har slått sine motpartere hele veien. Ekstrajomfru olje refererer til første kaldpressede olje, uten kjemiske behandlinger eller tilsatsstoffer.

Extra jomfru olivenolje fremdeles Verified Organic, noe som betyr at selskapet som produserer olje er godkjent som økologisk av myndighetene eller en tredjepartsorganisasjon. Organisk Extra Virgin Olive Oil inneholder lavere nivåer av frie fettyrrer, og er kjent for å taste bedre og være høyere i antioksidanter.

Olivenolje til høyere kulinariske kreasjoner

Av alle produktene som Marokko produserer, er oljen alltid et av landets viktigste eksportprodukter. Dens bruk til strø mat er bred, og er utfordrende å finne et matprodukt i Marokko som ikke har en komponent av olivenolje. Konfiturer, salater, sauser og gryteretter har alle i seg forsiktig innslag av olivenolje som gir en deilig smak til disken.

Olivenolje brukes også som et helseprodukt, og kan forbedre åndedrett, hudtilstand, blodsukkerregulering og antiinflammatoriske egenskaper. Marokko har blitt klangfulle for sitt høye kvalitets olivenolje, som ligger miles foran det du finner i kjøleskapet. For flere kulinariske severdigheter som ikke bruker olivenolje, brukes det lokale berbere okseskanken, en myk og mør størsteparten laget av oksetunge og langsomt stekt i tomat og løk.

Olivenoljeomsetningen & olivenmøllere i Marokko

Miljøet rundt restaurantene som bruker olivenolje, er selvfølgelig ettertraktet. Forsiktig, papirløs samhandling er populær, hvor det enten er penger som deles etter måltidet, eller en svært liten mikrotransaksjon via betalingsapper.

Selv om mange legger merke til olivenurer, har møllerne som produserer oljen blitt hele molekylene som driver denne kommersielle og kulturelle kjøreturen. Men å få tilgang til denne «flytende gull»-nøkkelen til maten må skje fra en av de eldgamle møllene som eksisterer i Marokko.

Møllene som presses oliven er fortsatt forsiktig, og har blitt et populært sted for både lokalbefolkningen og turister å besøke. Det er flere førsteklasses møller som produseres med respektabel kvalitetsolje, mens andre møllene fortsetter å produsere olivenolje på samme måte som de har i flere generasjoner.

Olivenolje og fargen

En dimensjon som ikke ofte diskuteres, men som alltid griper deg når du har opplevd olivenolje, er den «seriøst alluring fargen». Olivenolje har sett fra en naturlig grønnig til en lysere gul nyanse. Imidlertid har mange av olivenoljene tatt et enormt sprite i utseende.

Tegninger inspirert av olivenolje oppstår som et resultat av olivenoljens sertifiserte organisk status. Imidlertid er den mest plutselige fargen i olje som en «pale-greeny-gold» nyanse som ofte er karakteristiske for ekstrajomfruoljer.

Det store spørsmålet – er oljen du bestiller verdt å bestille?

Behandlingen av denne olivenoljen er en av de mest tidløse komponentene i prosessen med å lage oljen. Mange trekker ikke oppmerksomhet mot fremstillingsprosessen av oljen, som sikkert kan tolkes til at både kvalitet og pris kommer til kort.

Et godt råd er å sørge for at du selvserverer olivenoljen fra Marokko i ditt eget kjøkken og roller utfor og forståelse av hvordan olje skal smake og føles. I tillegg vil å kjøpe de kvalitetste oljene som er godkjent av omtalte organer, vil være et skritt i riktig retning for de som tror oljens helsemessige fordeler.

Vi håper at dette knippe interessante fakta om Marokkos flytende gull hjalp deg på vei til bedre å forstå dette ubestriderlig uvurderlige produktet som lenge har vært en del av Marokkos kulinariske kultur.